Ontdek de Zilte zaligheden Op de Mariahoeve
Elke streek kent haar eigen streekeigen product, en dat geldt zeker voor Zeeuws-Vlaanderen. Op de zilte grond aan de kustlijn groeien de zogenoemde zilte groenten: eetbare planten die alleen maar in kustgebieden te vinden zijn. Vlakbij Het Verdronken Land van Saeftinghe aan de Westerschelde in Oost-Zeeuws-Vlaanderen staat De Mariahoeve van Erik en Martine en hun zonen Jean-Pierre en Julian van Wesemael. Het is de thuisbasis van Saeftinghe Zilt, waar sinds 2007 binnendijks diverse zeegroenten geteeld worden.
De Koningin Emmapolder ligt vlak achter het brakwaterschorrengebied. Daardoor is het mogelijk zeekool, zeekraal, lamsoor en aardappelen door middel van een pomp met zout water te bevloeien, samen met zoet water. Zo wordt de natuurlijke situatie nagebootst en groeien de groenten in zilte grond. In de periode mei tot augustus is versgeplukte zeekraal op de boerderij te koop, en afhankelijk van de beschikbaarheid ook andere groenten. Jean-Pierre is pionier in het cultiveren van zeekool. Wilde zeekool mag niet geplukt worden, maar is met de stugge bladeren ook niet lekker om te eten. Door de gecultiveerde zeekoolplanten tijdens de groei buiten met natuurlijk zout water te bevloeien en vervolgens in de winter binnen af te dekken, kunnen in het voorjaar de jonge spruiten geoogst worden. Die zijn mals en zacht en daardoor wel smakelijk. De zeekool is tussen december en mei oogstbaar en verkrijgbaar bij De Mariahoeve. Het is een exclusieve groente, die graag gebruikt wordt door sterrenrestaurants. De zilte aardappels en zeekool van Saeftinghe Zilt zijn te bestellen via de websiteย www.saeftinghezilt.com.
โBoerโgondisch
De zilte groenten zijn een onderdeel in een veel groter geheel. De Mariahoeve teelt ook op traditionele wijze bonen, aardappelen en bieten. Daarnaast verzorgt familie Van Wesemael als loonbedrijf loonwerk in de bietenteelt, bonenteelt, gewasverzorging, grondbewerking, en met spitten en zaaien. Tijdens een rondleiding op het bedrijf raak je vast onder de indruk van al die machtige machines die ingezet worden op het land. Een excursie op het bedrijf in combinatie met een proeverij van zilte zaligheden is een leuke groepsactiviteit. In een van de schuren is een horecagedeelte ingericht, het domein van Martine. Hier worden bezoekers gastvrij onthaald met koffie of een lokaal biertje en bereidt Martine allerlei heerlijkheden van passende streekproducten. Die koopt ze lokaal in bij collegaโs. โOp de Mariahoeve is een uitvalsbasis voor allerlei groepsuitstapjes en excursies. We bieden โboerโgondische dagjes uit aan. Voor een uitgebreide groepslunch, diner of barbecue kunt u bij ons terecht. Waar mogelijk wordt er voor de lunches en arrangementen zoveel mogelijk samengewerkt met collegaโs uit de buurt. We zijn ook lid van de coรถperatie Grenspark Groot Saeftinghe. Samenwerkingen en verbindingen in de streek betekenen voor ons een meerwaarde van lokaal en regionaal.โ Op de Mariahoeve is een van de gastboerderijen voor de Zonnetrein, wandel- en fietstochten en andere evenementen en is zelf altijd actief in het bedenken en mee-organiseren hiervan. Wil je de streek en de boerderij bezoeken? Martine maakt graag een arrangement op maat, inclusief lunch, buffet of anderszins.
Op de Mariahoeve en Saeftinghe Zilt
Koninginnestraat 2, Nieuw-Namen
