Stoofpeertjes met vanille-ijs en stroopwafel crumble
Dit recept geprobeerd?Vermeld @koopeetbeleeflokaal!
Ingrediënten
- 4 stuks stoofpeertjes
- 1 citroen sap
- 1/2 fles rode wijn
- 100 gram suiker
- 1 kaneelstokje
- 1 steranijs
- 2 kruidnagels
- 1 laurierblad
- 5 zwarte peperkorrels
- 500 gram vanille ijs
- 2 stroopwafels
Bereidingswijze
- Schil de peertjes en verwijder met een bolletjes lepel in 1 of 2 keer langsonder het klokhuis.
- Breng de wijn met de suiker en ingredienten aan de kook.
- Leg er de peertjes in en daarbovenop een stuk bakpapier.
- Kook ze gedurende 30-40 minuten op laag vuur gaar.
- Haal ze voorzichtig uit het vocht .
- Zeef het vocht.
- Kook het vocht in tot de helft en bind lichtjes af met wat maizena.
- Leg er de peren terug in.
- Hak ondertussen de stroopwafels fijn.
- Serveer met vers vanille-ijs.