Maak de karnemelkpuree en garnalensaus volgens recept.

Schil, snijd en stoof in boter, kruid peper en zout.

Kruid de kabeljauw met peper en zout.

Bak de kabeljauw goed aan op de graatzijde in bruisende boter.

Leg ze op een bakplaat en gaar verder in een voorverwarmde oven van 180C voor 6-8 minuten (even prikken met een vork of prikker om te testen).

Verdeel de karnemelkpuree over diepe borden, schik er de gestoofde wortel op.

Plaats de vis ernaast. Leg er de garnaaltjes bovenop.

Schuim de saus op en schep een lepel naast de vis.