Hartige taart met seizoensgroenten
Dit recept geprobeerd?Vermeld @koopeetbeleeflokaal!
Wat heb je nodig?
taartvorm rond
Ingredients
- 300 gram bloem
- 150 gram boter
- snufje zout
- 1 ei
- 2/3 eetlepes koud water
- kant en klaar quiche/bladerdeeg
- groente van het seizoen rode biet - pastinaak - spinazie - prei - pompoen
- 150 gram gerookte spek/ham/vis of garnalen optioneel
- 200 gram melk
- 200 gram room
- 4 eieren
- 150 gram gemalen belegen kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de boter in kleine blokjes.
- Vermeng de bloem en het zout.
- Mix de bloem met het zout kort in een keukenmachine (of meng met de hand) en voeg 1 ei en het water toe tot het een korrelig deeg vormt.
- Haal het deeg uit de machine en kneed kort na, plaats het vervolgens 1 uur in de koeling. (je kan ook kant en klaar quiche deeg gebruiken)
- Maak de groenten schoon, snijd in kleine blokjes en stoof gaar in een pan, kruid naar smaak en voeg bij de rode biet wat suiker en rode wijnazijn toe.
- Snipper de ui en bak dit samen met de blokjes gerookte spek in een pan.
- Maak een mengeling van melk, room en eieren en kruid dit met peper en zout.
- Rol het deeg uit tot een halve cm dikte en bekleed de quiche vorm met het deeg.
- Prik gaatjes in de bodem met een vork en verdeel daarna het spek, ui, groenten en kaas over de vorm.
- Plaats de quichevorm in de oven en giet het eimengsel erbovenop.
- Bak tot goudbruin, afhankelijk van de hoogte van de quiche.
- Laat even afkoelen en snijd in punten. Eet smakelijk!