Maak alle groenten schoon en was waar nodig.

Snijd alles in blokjes of plakjes van ongeveer dezelfde grootte.

Stoof de ui en knoflook glazig, samen met de tijm en basilicum in de olijfolie.

Voeg de rest van de groenten (m.u.v. het selderblad) toe en het water.

Breng alles aan de kook en zet het vuur laag.

Laat 40 minuten zachtjes trekken.

Kruid de soep af met peper, zout en vers gesneden selderblad.