Chili sin carne
Dit recept geprobeerd?Vermeld @koopeetbeleeflokaal!
Ingrediënten
- 250 gram ui in blokjes
- 400 gram black eye peas gekookt
- 300 gram bruine bonen gekookt
- 250 gram witte bonen gekookt
- 150 gram maiskorrels zoet
- 50 gram tomatenpuree
- 4 teentjes knoflook gehakt
- 10 gram kerriepoeder
- 10 gram paprikapoeder
- 5 gram komijn gemalen
- 10 gram koriander gemalen
- 2 rode chilipepers
- 1 fles bier
- 500 gram tomatenconcassé in blik zonder vocht
Bereidingswijze
- Bak de ui, chili en specerijen aan en blus af met het bier.
- Kook in en voeg de helft van de bonen, tomatenpuree en blok toe en kook tot een smeuïge massa, en totdat de bonen lichtjes uit elkaar vallen. Dit geeft binding.
- Voeg nu de mais en de rest van de bonen toe.