Gepofte knolseldersoep

door

Koop eet en beleef lokaal

Gepofte Knolseldersoep

Nog geen stemmen
Dit recept geprobeerd?Vermeld @koopeetbeleeflokaal!

Ingrediënten
  

  • 1 st knolselder
  • 500 gr melk
  • 150 gram groenten bouillon zie recept
  • 125 gram zure room
  • 75 gram olijfolie
  • peper zout en citroensap

Bereidingswijze
 

  • Maak de groenten schoon en wikkel in aluminium folie.
  • Pof in een voorverwarmde oven voor 60-90 minuten afhankelijk van de grootte.
  • Check tussendoor met een sateprikker voor gaarheid.
  • Haal uit de oven en laat afkoelen.
  • Verwijder de pel.
  • Hak de knolselder grof en mix alles fijn in een blender, mix er de zure room in met de olijfolie en kruid af met peper en zout.