Asperges en zo
In heel wat restaurants in Zeeuws-Vlaanderen worden ze in het seizoen geserveerd: de witte asperges van De Letter Asperges & Zo. De Letter is er in de wijde regio om gekend. Op acht hectare Zeeuws-Vlaamse grond wordt het ‘witte goud’ verbouwd. Best bijzonder, want hier is niet veel geschikte grond om asperges te telen. De verkoop van de asperges is aan horeca en aan de particulier. Heb je ze in het aspergeseizoen al ontdekt in de schappen van de AH in Hulst, de Plus supermarkten Zeeuws-Vlaanderen en de Alvo in Kieldrecht? Je kunt deze populaire seizoensgroente ook bij De Letter zelf halen, in de eigen winkel aan huis. Vers van het land, zelf gesorteerd, ongeschild en geschild, in soepstukken en zelfs asperges uit de vriezer. Het wordt je hier makkelijk gemaakt. Alles wat je nodig hebt voor die overheerlijke traditionele aspergemaaltijd ligt voor je klaar. Je hoeft dus niet nog naar een ander adres voor geschrapte krieltjes, achterham, ast, beenham, boerenboter, kant-en-klaar sausjes en verse eieren. Er is zelfs aan serviesgoed speciaal voor asperges gedacht. Liefhebber van aspergesoep? Neem dan de verse aspergesoep van De Letter Asperges & Zo mee naar huis, verkrijgbaar per liter. In de winkel vind je trouwens veel meer dan alleen asperges en alles wat bij asperges hoort. Aardappels, uien, groenten en fruit zoals aardbeien, boerenkaas (ook in pondjes en met allerlei kruiden), zelfgemaakte boerenyoghurt, vers gemaakte dagsoep. Lekkere streekproducten zoals tomatenketchup uit Graauw, eierkoeken, droge worst en verse gehaktballen uit Hulst, Bloomz thee, leuke Zeeuwse Knoopartikelen. En prachtige geschenkpakketten met streekproducten, die ook op maat samengesteld kunnen worden, als kerstpakket bijvoorbeeld. Tijdens je bezoek aan de winkel kun je gelijk genieten van een kopje koffie of thee met wat lekkers erbij op het gezellige boerderijterras. Of van een wijntje of lekker streekbiertje met een snackje. De kids houden zich ondertussen bezig in de speeltuin. Met trampoline, springkussen en kabelbaan! Dat ijsje tussen het spelen door zal er wel ingaan.
“Het is belangrijk om lokale producten zoveel mogelijk levend te houden”
Het is je vast opgevallen, de producten in de winkel komen als het even kan uit de streek. “Zoveel mogelijk van Zeeuwse bodem zorgt ervoor dat we elkaar in de regio versterken. Van het land naar de klant, verser kan niet.” De Letter Asperges & Zo is een echt familiebedrijf. Tom en Moniek de Letter begonnen samen met Toms ouders in 2001 met de aspergeteelt. De garage werd verbouwd tot winkeltje. Er bleek vraag te zijn naar deze sappige, zoetige, zachte groente en het bedrijf groeide. In 2014 namen Tom en Moniek het bedrijf over en twee jaar later maakten de oude gebouwen op het erf plaats voor een nieuwe sorteerloods, een winkel en huisvesting voor seizoensarbeiders. De asperges worden recht van het land gesorteerd, geschild en verkocht. “Onze droom kwam uit. Wij zijn heel fier op het feit dat wij heel klein zijn begonnen ‘met de verkoop van asperges uit emmertjes in onze garage’ tot wat we nu bereikt hebben met onze winkel, terras, tuin en akkerbouw. Tot onze grote trots zijn inmiddels onze twee oudste zonen al toegetreden tot het bedrijf en onze derde zoon heeft ook voornemens dit familiebedrijf mee voort te gaan zetten.”
Veel meer dan asperges
Naast asperges verbouwt familie De Letter aardappels, uien, wortels, graan en bieten. In het aspergeseizoen worden excursies op het bedrijf gegeven en leuke evenementen georganiseerd zoals de Springkussendag, de Paasbrunch, Friet met Piet en een Mosselavond. Daarnaast is de boerderij een uitvalsbasis voor evenementen van organisators van buitenaf, zoals de Verlichte trekkerstocht. Het is een geweldige locatie voor familiefeesten en andere feestelijke bijeenkomsten. Ja, De Letter Asperges & Zo is veel meer dan asperges alleen! Kijk voor openingstijden en evenementen op de website www.aspergesenzo.nl en volg zeker hun social media voor alle nieuwtjes.
De Letter Asperges & Zo
Langeweg 14, Koewacht
Tel. 0114-630203
